sound by Jbgmusic

Villa Roncalli

 Tous les plats sont préparés au moment de la commande, mitonnés à base d’une sélection des meilleurs produits du terroir et de légumes de production maison.

Heures d’ouverture

Restaurant

Mardi - Samedi: soir

Dimanche et jours de fête: midi et soir

Hôtel

Ouvert toute l’année

 

 

 

 

Présentation


 

Les Saintes Écritures

«Maria Luisa kann nicht anders» (2012) n’est pas le premier livre à paraître sur la cuisine de la Villa Roncalli. En effet, il était grand temps de faire cet autre livre, parce que le premier – pièce unique, irremplaçable, dont le papier est pourtant de moindre qualité – risque de se casser et de partir en miettes à tout moment. C’était dans les années soixante-dix que Sandra Scolastra a commencé à noter ses recettes, choisissant comme cahier un agenda français justement, cadeau publicitaire du constructeur automobile Citroën, comme si elle voulait donner une leçon aux concurrents français.

Depuis plus de trente ans cet agenda devenu recueil de recettes est placé sur une étagère dans la cuisine de la Villa Roncalli. Maria Luisa le consulte souvent et y note ses propres recettes. En feuilletant les pages de l’agenda pleines de traces d’huile d’olive, de pâte et de crème au chocolat, Luisa communique avec sa mère, à laquelle elle a dédié son livre édité en Allemagne, chef-d’œuvre du point de vu des textes, des photos et de la présentation

This website uses cookies to manage authentication, navigation, and other functions. By using our website, you agree that we can place these types of cookies on your device.

View Privacy Policy

You have declined cookies. This decision can be reversed.

You have allowed cookies to be placed on your computer. This decision can be reversed.