Tutto fatto al momento, tutto straordinariamente saporito, risultato di scuola familiare, eccellenti prodotti dei dintorni, incontro tra tecniche antiche e innovative ai fuochi.
Orari
Ristorante
Martedì - Sabato: cena
Festivi: pranzo e cena
Albergo
Aperto tutto l’anno
Edizione italiana
Il gusto delle stagioni. La cucina umbra di Maria Luisa Scolastra.
Traduzione: Tiziana Fiz
5 Continents Editions, Milano, 2012.
ISBN 978-88-7439-650-4
